CENA IN PESCHERIA

 
 

 

  

 

   MERCOLEDI’ 6 DICEMBRE

 

“CENA IN PESCHERIA“

 

 

Gamberi fritti all’imperiale

 

Polpo e patate

 

Sarde gratinate

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Spaghetti con i lupini di mare (vongole)

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Tonno scottato con pomodorini, olive e capperi

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Crème caramel

 

 

€ 35 A PERSONA BEVANDE ESCLUSE

 

NON SI FANNO VARIAZIONI AL MENU'

 

 

Venerdì 1° Dicembre serata

 

“Crudi e Champagne”

 

Ostriche e tartufi di mare

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Gamberi rossi e canocchie con olio e lime

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Carpaccio di spigola pescata e frutto della passione

 

Carpaccio di pesce spada marinato al limone e sorbetto al mandarino

 

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Tartare di ricciola con caprino, capperi e zucchina marinata

 

Tartare di tonno con pomodori datterini e cipolla rossa di Tropea

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Scampi con soncino, burrata e liquirizia

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Tartellette con mousse di castagne, marroni canditi e chantilly al sifone

 

€ 120 a persona bevande incluse 

Champagne Collection 242 Louis Roederer 

 Champagne  Ruinart Rosé 

 

 

 
“Coccia volante” è un metodo di pesca svolto da una coppia di barche di circa 20 metri. Solitamente, le barche partono al sorgere del sole e rimangono in mare per circa 3, 4 ore. Attraverso “l‘occhio” si individuano i banchi di pesce e si cala la rete che viene trainata dalle due imbarcazioni.