Menu di Settembre

 
 

 

 

“Il Menu degustazione”

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Salmone marinato all’arancia e aneto 

con pane brioche e burro salato della Normandia

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Capesante lardellate e arrostite con insalata di porcini

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Ravioli alla spuma di Grana Padano con salsa di pomodoro e baccalà

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Tonno scottato con granella di pistacchio e yogurt 

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Dessert a scelta

 

€ 38,00  min. 2 persone

 

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Antipasti

 

Ostriche “Fines de Claire” € 3,00 cad. 

Il crudo € 18,00

Il gran crudo € 38,00

Gamberi cotti in padella su caponatina e salsa verde € 15,00

Capesante lardellate e arrostite con insalata di porcini € 18,00

Parmigiana di melanzane con ragù di scorfano € 14,00

Insalata di mare con pomodorini datterini e olive liguri € 14,00

 

 

Primi Piatti

 

Risotto con zucchine e gamberi dalle diverse consistenze € 16,00

Risotto alla marinara € 14,00

Pappardelle con porcini e scampi € 18,00

Ravioli alla spuma di Grana Padano con salsa di pomodoro, baccalà e olio al basilico € 15,00

Tagliolini verdi con le vongole veraci € 14,00

Gnocchi con calamari, finferli e bottarga € 16,00

 

Secondi Piatti

 

Frittura mista in base al pescato con carote e zucchine € 15,00 

Grigliata mista di pesce e verdure con salsa tzatziki € 25,00  

    Trancio di ombrina con rostì di patate, burrata, acciughe del Cantabrico,                                  pomodorini confit e olio al basilico € 18,00

Spigola in crosta di sale ( 700 g circa )  € 30,00

Orata arrostita con erbe aromatiche e patate ( 700 g circa ) € 30,00

Pescato del giorno nelle seguenti versioni: alla mediterranea (pomodorini, olive, capperi ed erbe aromatiche)

al forno con erbe aromatiche e patate 

patate e olive

in crosta di sale

alla piastra

€ 6,00 per hg

     

Contorni

Patate arrostite al forno € 4,00

Verdure grigliate € 4,00

Insalata solo foglia € 4,00

Insalata mista € 6,00

 

Pane e coperto € 3,00 

Acqua ( 0,750 ) € 2,00

Prosecco ( bicchiere ) € 3,00

Spumante Metodo Classico ( bicchiere ) € 5,00

 

Per qualsiasi informazioni su sostanze e allergeni è possibile consultare l’apposita documentazione 

che verrà fornita, a richiesta, dal personale di servizio

 

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I Dessert

Sbrisolona con crema montata al mascarpone e lamponi € 7,00 

 

Bavarese al cardamomo con fichi caramellati al Marsala e crumble alle nocciole € 7,00

 

Semifreddo al cioccolato 72% con salse alla menta, alla fragola e mirtilli freschi € 7,00

 

Zuccotto di mele renette con crema inglese alla vaniglia € 7,00 

 

Gelati e sorbetti € 5,00

 

Ananas al naturale € 4.00

 

Piccola selezione di formaggi stagionati con mostarde e composte di frutta € 8,00

 

 Vini dolci a bicchiere

Moscato d’Asti “Bricco Quaglia” La Spinetta € 4,00

Moscato di Pantelleria Lago di Venere € 5,00

Passito “Le Cime” Az.Agr. Ricchi € 5,00

“Coccia volante” è un metodo di pesca svolto da una coppia di barche di circa 20 metri. Solitamente, le barche partono al sorgere del sole e rimangono in mare per circa 3, 4 ore. Attraverso “l‘occhio” si individuano i banchi di pesce e si cala la rete che viene trainata dalle due imbarcazioni.