PRANZO PASQUALE

12/04/2020

 
 

“Menu di Pasqua” 

 

Insalata di seppie, polpo e gamberi con pomodorini e olive liguri

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Polpo e patate alla piastra con salsa al rosmarino caramellato

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Cappesante lardellate e arrostite, crema di sedano rapa, panna acida e scaglie di liquirizia

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Risotto alla marinara

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Trancio di salmone, crema di patate, carciofi, salsa di soia e pane bruschettato 

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Crostatina ai lamponi con gelato allo yogurt e amarene sciroppate

 

€ 60 bevande escluse

 

 

“Coccia volante” è un metodo di pesca svolto da una coppia di barche di circa 20 metri. Solitamente, le barche partono al sorgere del sole e rimangono in mare per circa 3, 4 ore. Attraverso “l‘occhio” si individuano i banchi di pesce e si cala la rete che viene trainata dalle due imbarcazioni.